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釣り・スノーボードが大好きな男です。ブログには色々なメニューのレシピやスタッフ紹介などを綴っていきたいと思います。

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2012年5月13日 (日)

よろしゅうに!

京橋店から新たに赴任してきた中村です!

もともと京都出身で実家は京都にありますが、大阪の居酒屋でしばらく

働いていましたが、焼肉に興味があり焼肉市場に入社しました。

入社して半年もたたないですが、店長に任命され張り切っています。

各諸先輩方に負けないように頑張ります!

みなさん、一度顔を見に来てやってください!お待ちしています!!

2012年3月14日 (水)

プレモル

全日空ホテルで新プレミアムモルツのキックオフセミナーが

あったので参加してきました。

顔なじみの方や同業の知り合いも参加していましたが

大盛況でした。セミナーの後は立食パーティーで

沢山の料理が並べられていましたがお腹一杯で

食べれなかったのがとても残念です。

次回は腹を空かせていかないと・・・

2012年2月 3日 (金)

セミナー

先日、セミナーに行ってきましたが

内容がとっても良かったです。

お客さんに「あそこでえーか!」と

思われる店を作れと言われ

なるほど!と思いました。

そういった店になるには色々としなければ

いけませんので、頑張っていきたいと思います。

2012年1月13日 (金)

あれれ?

今年の正月はいつもと感じが違うみたい・・

いつもなら大忙しなのに今年はそうでもない・・

なぜなんだろう?業者さんに聞くと街中では

去年の半分くらいしかお客さんが来られていないそうで

なんかおかしい?一年のスタートです。think

2012年1月 1日 (日)

あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いします。

2011年12月20日 (火)

忘年会

うちは、もともと宴会が少ないのですが

今年は震災の影響もあってか?去年より

宴会が少ないです。

なので、フリーの方が来店しやすくなっていて

結構、家族連れの方の予約が取れやすい状況です。

でも、さすがにクリスマスxmas明けからは、それなりに

忘年会の予約が入っていたりします。

もうすぐ正月・・正月は例年通り、元旦から営業しますので

ご家族・友人たちと、飽き飽きした「おせち」の代わりに

焼肉でも食べにきてくださいbleah

2011年12月 8日 (木)

寒くなりました

めっきり寒くなって

みなさん、家でゴロゴロされているんではないでしょうか?

まだまだ、寒くなりますよ~これから!

今年はクリスマス寒波で雪が降るのでしょうか?

去年みたいに降ってくれると楽しいんですが・・

スノーボードに行きたいです。

年をとると誰も一緒に行ってくれなくて・・

仕方がないから今年は京橋の店長を誘って

行こうかなとも考えています。さびしい~~

2011年11月 9日 (水)

それってあり?

サッポロビールさん主催の

明日の焼肉を考える会?(確かそんな名前だったと思います)

に出席してきたんですが・・・

パネラーだった京都の有名な焼肉屋の社長さん達が

ユッケ問題について話し合い、店舗事例を公表しておられたんですが

明らかに法律を犯していますね!何社かは!

レアステーキという名前を使ってユッケを提供していたり

ローストビーフですと言ってユッケを提供していたり

明らかにタタキなのに冷製ステーキの牛刺し等といって

提供していたり考えられませんわ!

やってることは法の目をいかにかいくぐろうか?とか

法律の解釈を自分のいいように捉えている人たちだったので

ビックリしました。あんなに有名店なのに・・・

また滋賀県から参加していた個人店オーナーは

客の要望があれば内緒で提供していると堂々と言っていました。

そういう事をしている店があると話には聞いていましたけど・・

私にとっては大変ショックな話で、どこまで強気な人たち?

バックに誰かいるの?的な感じを受けました。shock

2011年10月31日 (月)

社長と・・・

社長と朝4時から大阪湾にて

シーバス(スズキ)と太刀魚を狙いに

ボートフィッシングしてきました。

朝方は反応がなかったんですが朝日が昇ってから

シーバスが良く釣れましたhappy01

社長は手馴れたものでバースといわれる穴の中に

手際よくルアーを投げていました。

私も負けじと投げていましたが道具がそれようでは

なかったので思うようには投げれませんでした。

日も昇ったので今度は太刀魚を釣りにポイントを

移動しましたが生憎この日は水が濁っていて

太刀魚の反応が悪かったのですが横で社長が

次から次へと釣っていたので????マークが

いっぱいでしたwobbly

いや~釣りって奥深いですよね!

ちなみに釣った魚は美味しくいただきましたrestaurant

2011年10月17日 (月)

隠密行動

最近、保健所や厚生労働省の役人が

焼肉屋に隠密で来店しているそうです。

それは何故かといいますと・・・

牛ユッケや生レバーを提供していないかを

チェックして回っているみたいで

提供していた場合、後で警察が来て

責任者を御用にするみたいです。

いやらしいというか何と言うか・・

まあ国が提供してはいけないと法律で定めたものを

提供しているんだから自業自得ですけど・・

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